I Formaggi Mauri

In Mauri la tradizione, l’esperienza e l’innovazione si fondono per dar vita a più di 50 formaggi freschi e stagionati, di latte vaccino e di capra (Taleggio, Gorgonzola, Quartirolo, Caprino…).

Fra Montagna e Lago

In pochi sanno che la sede di Mauri è a Pasturo, in una vallata che gode il clima della Montagna e del vicino Lago di Como. Un microclima unico ed irripetibile, perfetto per l’alpeggio e la lavorazione dei formaggi.

Grotte di Pasturo

Immerso nel verde della Valsassina, ai piedi della Grigna, s’immerge lo stabilimento di Pasturo. Secondo la tradizione Mauri, le forme di taleggio vengono stagionate nelle grotte naturali dette “casere”.