Le Val d’Arly Mont-Blanc doit son identité, ses paysages à l’agriculture de montagne.

Celle-ci se fait de manière raisonnée depuis des générations. La production principale est le Reblochon, fromage d’Appellation d’Origine Contrôlée à pâte mole.
Il est produit à la ferme avec le lait d’un seul troupeau et l’appellation de Reblochon Fermier, ou à la Coopérative ou fruitière. Il a alors l’appellation de Reblochon Laitier.

Les vaches que l’on rencontre le plus souvent sur le Val d’Arly sont celles autorisées par l’AOP Reblochon: Les Abondances, Les Tarrines et les Montbélardes.
Elles passent l’été dans les Alpages, mais arrivé l’automne, il faut redescendre à la ferme pour y passer l’hiver en attendant la saison prochaine.